Oregano

(Origanum vulgare)

Oregano är nära släkt med mejram men har en mer kraftfull, intensiv smak.

Historia

Oregano betyder bergslycka och var mycket populär i antikens Grekland. Örten symboliserade lycka och brudpar bar ofta kransar av oregano. Greker och romare använde även örten till väldoftande bad och massageolja. Utöver det utnyttjades oreganon för sina bakteriedödande och konserverande egenskaper.

Användning

Oregano är en oumbärlig krydda i det italienska köket som på pizza, i tomatsås och på bolognesesåsen. Färsk oregano lyfter de flesta pastarätter och passar fint till råvaror som lök, rotfrukter köttfärs, gärna av vilt.

Utseende

Oreganon har mellanstora, tättväxande blad och en intensivt grön färg.

Doft och Smak

Oregano har en intensiv, pepprig doft.

Skötsel och förvaring

Oreganon trivs bäst i rumstemperatur där den får mycket ljus. Vattna helst krukan underifrån, på fatet eller krukan som den står på.

Kuriosa

Oreganon växer vilt i Sverige men kallas då för kungsmynta. Förr i tiden användes dess lila blommor flitigt för att färga tyg purpurrött.